Masakan Padang Asli dan Sederhana

Masakan Padang - sumber gambar: infosumbar.net

Masakan Padang tidak hanya terkenal dengan kelezatannya yang ada di Padang, tapi sudah terkenal hingga ke seluruh nusantara. Rumah Makan Padang saja menyebar ke seluruh penjuru negeri, tidak heran jika masakan Padang memang melegenda.

Saat pergi ke suatu daerah, kita dapat dengan mudah menemukan restoran Masakan Padang atau restoran Padang. Berikut beberapa contoh beserta resepnya.

1. Masakan Padang Padeh Gadang

Bahan Asam Padang Padeh:

• 500 gram daging khas bagian dalam (potong kotak kecil)

• 1 sendok makan bawang goreng

• 1 liter air

Bumbu asam padeh

• 13 daun bawang

• 6 siung bawang putih

• 100 gram cabai keriting atau sesuai selera

• 2 batang serai

• 3 lembar daun jeruk purut lebar

• 1 lembar daun kunyit lemabar

• 1 sendok teh garam atau secukupnya

Cara membuat padeh gadang asam:

• Lengkuas halus, bawang merah, bawang putih, cabai dan garam

• Masukkan potongan daging dan aduk hingga merata

• Tambahkan daun jeruk, serai dan kunyit. Setelah itu masak dengan api kecil sambil diaduk hingga warnanya berubah.


2. Masakan Padang Ikan Cuka Gurame

Bahan untuk cuka ikan gurame:

• 1 ikan gurame

• 1 sendok makan cuka

• 1 sendok makan jeruk dan tambahkan 1 sendok teh garam

• 1 sendok makan garam

• 1 sendok makan gula pasir

• 750 mili air

• minyak goreng secukupnya

Cara membuat cuka ikan gurame:

• Lapisi ikan gurame dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 30 menit. Cuci bersih lalu tiriskan.

• Langkah selanjutnya adalah menggoreng ikan gurame hingga matang, namun jangan sampai kering.

• Ambil 4 sendok makan minyak goreng gurame bekas untuk menumis bumbu sampai tercium aroma bumbu harum yang khas dari rempah-rempah.

• Tambahkan air dan masak sampai mendidih. Tambahkan garam, cuka dan gula. Masukkan ikan gurame yang sudah disiapkan, lalu masak sebentar hingga ikan terlihat matang.

• Sajikan di piring cantik dengan saus kesukaanmu.


Itulah ulasan tentang Masakan Padang asli dan sederhana yang perlu Anda ketahui. Semoga bermanfaat yaa...

1 komentar

  1. setuju mb, masakan padang emg lezato. setahun di sini berat badan dah nambah banyak :)

    BalasHapus