Ini Beberapa Hidangan Olahan Daging yang Populer di Jepang

Hai hudaily friends, kita bahas makanan Jepang lagi nih. Seperti yang kita tahu bahwa hidangan ikan sangat akrab sekali dengan masyarakat Jepang, orang-orang di sana memang suka makan ikan baik yang dimasak atau pun yang mentah lalu diolah sushi atau sashimi. Tetapi, orang Jepang juga tidak mengabaikan hidangan daging; sapi dan ayam.

Nah, berikut ini ada empat jenis olahan daging yang populer di Jepang. Dari hidangan-hidangan ini bahkan ada pula yang tersedia di beberapa restoran di Indonesia. Yuk, simak ulasannya!

Baca juga: 2 Makanan Mentah Jepang yang Sangat Terkenal

1. Karaage


Huruf "a" ekstra itu bukanlah typo, teman. Karaage sebenarnya bukan makanan, melainkan cara memasak makanan. Nah, ini pada dasarnya adalah daging yang digoreng dengan tepung berbumbu atau campuran tepung kentang dan digoreng.

Hidangan ini paling sering terlihat di Izakaya sebagai ayam Karaage, tetapi kalian juga dapat menemukannya diolah dengan gurita, cumi-cumi, dan ikan. Chicken Karaage sebenarnya beda tipis dengan ayam goreng dan chicken nugget.


2. Yakitori


Yakitori diterjemahkan menjadi ayam panggang. Di kota atau kota tertentu di Jepang, kalian pasti akan menemukan setidaknya satu Yakitori-ya. Ini adalah restoran kecil khusus menyajikan Yakitori. Kalian juga dapat menemukan Yakitori di Izakaya, tetapi dengan variasi yang jauh lebih terbatas.

Sebagian besar makanan dimasak dengan tusuk sate kecil di atas panggangan arang sempit. Yakitori dibumbui dengan salah satu dari dua cara berikut: garam atau saus. Bumbu garam cukup jelas, ini adalah bumbu garam dan mungkin sedikit merica. Namun saus inilah yang membedakan masing-masing Yakitori-ya dari saingannya. Biasanya itu adalah kombinasi kecap, mirin, sake dan/atau gula.

Yakitori adalah street food yang sangat populer dan biasanya kalian akan menemukan van kecil dan kios yang dikenal sebagai Yatai di sepanjang jalan selama festival atau di stasiun kereta. Mereka menyajikan yakitori.


3. Yakiniku


Yakiniku berarti daging panggang, tetapi ini mungkin saja akan menjadi salah satu pengalaman bersantap terbaik yang pernah kalian alami di Jepang.

Menu tersebut biasanya hanya berupa buku bergambar daging mentah. Setelah kalian memutuskan jenis daging dan jumlahnya masing-masing, kalian memesan bahan mentah yang telah diiris sebelumnya dan kemudian dibawa ke meja. Di tengah meja ada arang kecil, gas atau panggangan listrik yang sudah dipanaskan sebelumnya dan siap untuk memasak makanan.

Baca juga: 3 Hidangan Mi yang Sangat Populer di Jepang

Ini adalah situasi makan saat kalian yang memasak. Kalau sudah matang tinggal mengambil makanan dari panggangan dengan sumpit, celupkan ke dalam salah satu saus yang tersedia dan makan. Ini membawa arti yang benar-benar baru pada frasa "segar dari panggangan". Biasanya ada tiga atau empat saus yang cocok dengan setiap item yang dipesan. Kecap yang paling umum adalah kecap yang dicampur dengan sake, mirin, gula, bawang putih, dan wijen. Tergantung pada restorannya, saus bawang putih dan bawang merah dan/atau saus miso juga tersedia.


4. Shabu-shabu


Shabu-shabu adalah sejenis hidangan Nabe Jepang. Terdiri dari daging yang diiris tipis, biasanya daging sapi, dan sayuran yang direbus dengan air di meja makan.

Sukiyaki juga merupakan jenis hidangan Nabe Jepang. Ini juga terdiri dari daging yang diiris tipis, biasanya daging sapi, yang perlahan direbus di meja dengan sayuran dan bahan lainnya. Semuanya dimasak dalam panci dengan campuran kecap, gula, dan mirin.

Hidangan ini sangat mirip satu sama lain. Perbedaan utamanya adalah Sukiyaki sedikit lebih manis karena kuahnya adalah campuran kecap, gula, dan mirin. Sebaliknya, kaldu Shabu-shabu hanyalah air yang dibumbui oleh daging dan sayuran yang direbus bersama.

Nah, itulah jenis makanan dengan olahan daging yang populer di Jepang. Dan kalau kamu seorang muslim, jangan lupa memastikan kehalalan makanan sebelum dikonsumsi ya. Di kota-kota besar Indonesia juga ada restoran Jepang, biasanya restoran tersebut menyajikan menu-menu di atas. Jadi, tidak perlu ke Jepang untuk mencicipinya.

Namun, akan lebih berkesan kalau dapat menikmatinya langsung di Negeri Matahari Terbit. Semoga saja bisa ke sana yaa *hehee* btw, Jepang adalah salah satu Negara yang ada di wish list-ku. Piknik, duduk di bawah pohon sakura sambil makan (hanami), salah satu impian. Apapun impianmu semoga terwujud ya teman-teman, aamiin.

sumber: japanko official

Tidak ada komentar