3 Hidangan Mi yang Sangat Populer di Jepang

Hai hudaily friends, siapa di sini yang suka sekali menyantap hidangan mi? Di Indonesia ada banyak jenis mi ya, mi instan bahkan tak terhitung lagi variasinya. Sungguh banyak sekali.

Nah, di Jepang juga ada mi yang populer loh! Memainkan peran besar dalam masakan Jepang, hidangan mi di Jepang bisa disajikan dingin dengan saus celup, dalam sup atau digoreng.

Yuk, simak tiga hidangan mi yang sangat populer di Jepang berikut ini.

1. Udon


Udon adalah mi kental yang terbuat dari tepung terigu. Ini paling sering disajikan ketika panas dalam kaldu beraroma ringan yang disebut kakejiru yang terbuat dari dashi, kecap, mirin dan atasnya dengan daun bawang cincang tipis.

Topping lain seperti tempura, tahu bumbu goreng, irisan tipis kamaboko atau kue ikan kecil sering ditambahkan. Shichimi (penyedap cabai) juga bisa ditambahkan untuk sedikit membumbuinya.

Baca juga: 4 Kuliner Jepang yang Unik dan Nikmat, Kamu Harus Coba!

Kaldu udon mungkin sedikit berbeda tergantung di mana kamu berada di Jepang. Bahan dasar kuahnya adalah kombinasi dari kombu (rumput laut), serpihan ikan, dan kecap. Jepang bagian timur cenderung memiliki kuah berwarna lebih gelap karena menggunakan kecap yang berwarna gelap. Di Jepang bagian barat mereka menggunakan kecap ringan.


2. Soba


Soba adalah mi tipis yang dibuat dengan tepung soba, atau kombinasi tepung soba dan tepung terigu. Mi soba bisa disajikan dingin dengan saus celup berbasis kecap dingin, atau sebagai sup dalam kaldu panas.

Hidangan soba biasanya tidak mahal, tetapi di restoran khusus di Jepang harganya bisa mencapai satu atau dua ratus dolar per orang.

Pada zaman Edo, dari 1603 hingga 1868, tingginya konsumsi nasi putih oleh penduduk menyebabkan banyak orang menderita penyakit beri. Soba menjadi hidangan populer ketika diketahui bahwa mi yang kaya tiamin dapat membantu mencegahnya.


3. Ramen


Barangkali inilah hidangan mi Jepang yang paling terkenal di antara jenis-jenis mi lainnya. Ramen dibuat dengan mi gandum gaya Chinesestyle baik dalam kaldu tulang babi, kaldu tulang sapi, tulang ayam atau kadang kaldu ikan.

Ada variasi pada toppingnya, tapi standarnya adalah irisan daging, rebung dan kue ikan merah dan putih berukuran seperempat.

Kaldunya enak apa adanya, tetapi rasa lain bisa ditambahkan ke sup. Beberapa rasa yang paling umum adalah kecap dan miso. Setiap daerah, dan toko ramen, memiliki variasinya sendiri-sendiri. Ramen sangat disukai sehingga ada klub-klub yang melakukan perjalanan ke seluruh negeri untuk menikmati semua rasa berbeda yang tersedia di semua toko Ramen yang berbeda.

Baca juga: 2 Makanan Mentah Jepang yang Sangat Terkenal

Nah, itulah tiga jenis mi yang sangat populer di Jepang. Jika kamu seorang muslim, jangan lupa untuk mengetahui kehalalan makananmu yaa. Apalagi saat berada di Jepang. Sementara di Indonesia sendiri sudah banyak kok mi Jepang seperti ramen disediakan di beberapa restoran.

Apa kamu pernah mencicipi salah satu dari hidangan mi tersebut? Jika iya, ayo berbagi pengalaman di kolom komentar. Have a nice day... 

sumber: japanku official


Tidak ada komentar